REKLAMA

Biznesowy przewodnik po rynku surowców spożywczych: kluczowe trendy

Redakcja
07.07.2023
chat-icon 0

W ciągu ostatnich lat rynek surowców spożywczych przeszedł dynamiczne zmiany, związane z rosnącym zainteresowaniem konsumentów zdrowym odżywianiem, przechodzeniem na dietę roślinną i innowacjami wykorzystywanymi podczas produkcji żywności.

fot. materiały promocyjne
REKLAMA

W poniższym artykule omówione zostaną najważniejsze trendy, które obecnie kształtują rynek surowców spożywczych. Które surowce stają się coraz popularniejsze i co wpływa na ich popyt? Jeśli chcesz się tego dowiedzieć, koniecznie czytaj dalej!

W ciągu ostatnich lat rynek surowców spożywczych przeszedł dynamiczne zmiany, związane z rosnącym zainteresowaniem konsumentów zdrowym odżywianiem, przechodzeniem na dietę roślinną i innowacjami wykorzystywanymi podczas produkcji żywności.

W poniższym artykule omówione zostaną najważniejsze trendy, które obecnie kształtują rynek surowców spożywczych. Które surowce stają się coraz popularniejsze i co wpływa na ich popyt? Jeśli chcesz się tego dowiedzieć, koniecznie czytaj dalej!

Co to są surowce spożywcze? Definicja i rodzaje

Surowce spożywcze to składniki, które są wykorzystywane do produkcji żywności i napojów. Jednym z rodzajów surowców spożywczych są surowce naturalne, które występują w naturze i nie muszą być poddawane obróbce. Wyróżnia się wśród nich produkty roślinne i zwierzęce. Roślinne surowce spożywcze to na przykład zboża, owoce i warzywa. Zwierzęce zaś obejmują mięso, ryby, nabiał i jaja. Istnieją też mineralne surowce spożywcze, czyli na przykład sól, cukier oraz woda.

Ponadto, istnieją również przetworzone surowce spożywcze, które są wynikiem przetwarzania surowców podczas produkcji żywności. Przykłady to mąka, oleje roślinne, soki, słodycze i wiele innych.

Podstawowe cechy rynku surowców spożywczych

Ważną cechą rynku surowców spożywczych jest to, że niektóre z nich, takie jak owoce i warzywa, są sezonowe, co oznacza, że ​​ich dostępność, popyt na nie i ceny mogą się różnić w zależności od pory roku. Co również istotne, rynek surowców spożywczych może być narażony na wpływ czynników zewnętrznych, takich jak zmiany trendów dietetycznych, preferencje konsumentów, nowe technologie i innowacje. Ciągłe dostosowywanie się do tych zmian może być ważne dla utrzymania konkurencyjności na rynku.

Główni gracze na rynku surowców spożywczych

Rynek surowców spożywczych jest niezwykle duży i zróżnicowany, obejmując wiele gałęzi przemysłu. Wśród licznych graczy na tym rynku, warto zwrócić szczególną uwagę na firmę Foodcom S.A., która ma w swojej ofercie wiele rodzajów surowców spożywczych. Mogą być one wykorzystywane do produkcji słodyczy, wypieków, produktów mleczarskich, a nawet żywności przetworzonej.

Kluczowe trendy na rynku surowców spożywczych

W ostatnich latach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co spożywają. Rosnąca świadomość żywieniowa prowadzi do większego popytu na zdrowe i naturalne surowce spożywcze. Klienci szukają produktów bez dodatków chemicznych i sztucznych substancji, co wymusza na producentach surowców spożywczych wprowadzanie bardziej naturalnych i ekologicznych rozwiązań.

Zaś z drugiej strony duże znaczenie dla rynku surowców spożywczych ma też postęp technologiczny. Nowe technologie umożliwiają produkcję żywności o lepszych właściwościach, wydajniejsze wykorzystanie surowców i dłuższy okres przechowywania. Przedsiębiorcy muszą być na bieżąco z najnowszymi innowacjami i rozwiązaniami technologicznymi, aby utrzymać konkurencyjność na rynku.

Kolejnym ważnym trendem jest przechodzenie na dietę roślinną, a co za tym idzie, popyt na roślinne surowce spożywcze znacząco wzrasta. Produkty takie jak mleko roślinne, mięso roślinne i zamienniki nabiału stają się coraz bardziej popularne. Przedsiębiorcy na rynku surowców spożywczych powinni  uwzględnić tę rosnącą tendencję i rozważyć poszerzenie swojej oferty o roślinne alternatywy.

Głębsze spojrzenie na rynek pasty pomidorowej

Pomidory są jednym z najpopularniejszych surowców spożywczych na świecie i mają kluczowe znaczenie w produkcji wielu produktów, w tym w pasty pomidorowej. Jest ona ważnym elementem kulinarnym, ze względu na szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym - jest składnikiem wielu produktów, na przykład sosów, przecierów czy dań gotowych. Eksperci przewidują, że rynek pasty pomidorowej będzie się nadal rozwijać - wszystko dlatego że konsumenci coraz częściej rezygnują z jedzenia mięsa, spożywają więcej warzyw i wybierają gotowe produkty, które umożliwiają oszczędność czasu.

Rynek gorczycy w Polsce - jak w 2023?

Różnorodne wykorzystanie nasion gorczycy, na przykład jako dodatek do dań, w produkcji majonezu, dipów i oczywiście musztardy, stanowi główny napęd dla tego obszaru rynku. Gorczyca jest szczególnie wykorzystywana w sezonie letnim. Zapotrzebowanie na nią wzrasta, ze względu na to, że częściej korzysta się z musztardy czy innych sosów. Rynek gorczycy w Polsce w 2023 roku utrzymuje się na stabilnym poziomie, co więcej - można powiedzieć nawet, że się rozwija, gdyż Komisja ds. Rejestracji Odmian Roślin Oleistych i Włóknistych pozytywnie zaopiniowała wpisanie do krajowego rejestru 3 nowych odmian gorczycy białej.

Prognozy na przyszłość rynku surowców spożywczych

Obserwuje się zmianę preferencji konsumentów w kierunku zdrowszych i bardziej zrównoważonych opcji żywieniowych. Wielu ludzi decyduje się na dietę roślinną, a także szuka produktów organicznych i lokalnych. Według prognoz, to może wpłynąć na popyt na niektóre surowce spożywcze, głównie roślinne, i wymagać dostosowania się producentów.

Podsumowanie

Zauważa się rosnące zainteresowanie konsumentów zdrowym odżywianiem, dietą roślinną i innowacjami w produkcji żywności. Popularność naturalnych i ekologicznych surowców rośnie, a postęp technologiczny umożliwia wprowadzanie bardziej efektywnych i trwałych rozwiązań. Przejście na dietę roślinną przyczynia się do wzrostu popytu na roślinne surowce spożywcze. Warto szczególnie zwrócić uwagę na pastę pomidorową i gorczycę, które mają perspektywy rozwoju.

(rpf) materiał promocyjny

chat-icon 0

REKLAMA

Polecane

Komentarze (0)

Zaloguj się lub załóż konto, Twoja nazwa zostanie automatycznie przypisana do komentarza.

Zamieszczając komentarz akceptujesz regulamin


REKLAMA

Zobacz więcej

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA