REKLAMA

Innowacja zamiast strat: Jak przetwórstwo uratowało wielomilionowy rynek drobiu

Piotr Nowak
06.07.2026
chat-icon 0

Zmiany w międzynarodowych przepisach weterynaryjnych oraz nieprzewidywalne fale chorób zakaźnych zmuszają globalnych producentów żywności do ciągłego poszukiwania nowatorskich rozwiązań technologicznych. Nowoczesne metody obróbki termicznej umożliwiły uratowanie wielomilionowych kontraktów eksportowych, mimo wprowadzonych surowych restrykcji sanitarnych.

fot. Adobe Stock
REKLAMA

Współczesny handel międzynarodowy produktami pochodzenia zwierzęcego wymaga od firm wyjątkowej elastyczności, czego świetnym przykładem są strategiczne zmiany na jednym z najważniejszych szlaków handlowych świata. Stany Zjednoczone konsekwentnie utrzymują swoją silną pozycję jako czwarty największy dostawca mięsa drobiowego do Chin, gdzie głównym produktem eksportowym od lat są tradycyjne kurze łapki. Dotychczas transakcje te opierały się głównie na eksporcie surowego, mrożonego towaru, lecz ten model biznesowy przeżył gwałtowne załamanie.

Przyczyną były surowe ograniczenia handlowe i blokady celne w związku z wybuchami wysoce zjadliwej grypy ptaków (HPAI) w Ameryce Północnej. Efektem tych środków sanitarnych był znaczny spadek importu surowych kurzych łapek z USA do Chin, który w 2025 roku osiągnął jedynie 75,92 mln USD. Aby nie zostać całkowicie wyeliminowanym z azjatyckiego rynku, amerykańscy przetwórcy opracowali i zastosowali nowoczesną technologię wstępnej obróbki cieplnej surowca, umożliwiającą ominięcie barier weterynaryjnych. Tak powstała nowa kategoria handlowa - kurze łapki poddane obróbce cieplnej, które idealnie odpowiadają specyficznym potrzebom lokalnych odbiorców. Poddany obróbce produkt jest wysyłany do chińskich partnerów, którzy mogą go ostatecznie smażyć tuż przed podaniem klientom. Ten innowacyjny produkt szybko stał się popularny w Chinach dzięki zauważalnie niższej cenie i praktycznej formule, która znacząco skraca czas przygotowania potraw w branży gastronomicznej.

Jedynym istotnym minusem są bardziej rygorystyczne kontrole importowe na chińskiej granicy. Sukces tej technologii najlepiej ilustrują oficjalne dane finansowe z ubiegłego roku. W 2025 roku wolumen eksportu kurzych łapek poddanych obróbce cieplnej z USA do Chin osiągnął imponujące 80,4 tys. ton, a całkowita wartość eksportu wyniosła aż 252,8 mln USD. W porównaniu do 2024 roku oznacza to spektakularny wzrost. Wolumen wysyłek wzrósł o około 83%, a wartość finansowa o 53%.
(rzw) Źródło: kipdip

chat-icon 0

REKLAMA

Polecane

Komentarze (0)

Zaloguj się lub załóż konto, Twoja nazwa zostanie automatycznie przypisana do komentarza.

Zamieszczając komentarz akceptujesz regulamin


REKLAMA

Zobacz więcej

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA