Jak świadomie kupować żywność ekologiczną BIO?
0
Produkty BIO od lat cieszą się dużą popularnością, ale wokół żywności ekologicznej wciąż krąży wiele nieporozumień. Nie każdy produkt wyglądający na „naturalny” jest ekologiczny, a określenia takie jak „prosto od rolnika”, „tradycyjny” czy „bez chemii” nie zastępują certyfikatu.
Jak rozpoznać prawdziwą żywność BIO i na które informacje na etykiecie warto zwracać uwagę? Sprawdź, co faktycznie oznacza certyfikat ekologiczny i jak kupować świadomie
Co oznacza certyfikat BIO/EKO w Polsce i UE?
Określenia „BIO”, „EKO” i „organic” nie są hasłami marketingowymi, lecz nazwami chronionymi przez przepisy Unii Europejskiej. Oznacza to, że mogą być stosowane wyłącznie w odniesieniu do produktów spełniających wymagania produkcji ekologicznej określone w Rozporządzeniu (UE) 2018/848.
W praktyce nazwy „BIO”, „EKO” i „organic” oznaczają to samo. Nie wskazują różnych poziomów jakości, lecz są odpowiednikami używanymi w różnych językach.
Aby producent mógł używać oznaczeń ekologicznych, musi podlegać systemowi kontroli i posiadać ważny certyfikat potwierdzający zgodność z wymaganiami produkcji ekologicznej.
Jak rozpoznać prawdziwy certyfikat ekologiczny na opakowaniu?
Aby rozpoznać prawdziwy produkt ekologiczny, warto zwrócić uwagę na trzy elementy znajdujące się na opakowaniu:
- unijne logo rolnictwa ekologicznego, czyli charakterystyczny zielony listek z gwiazdek,
- numer jednostki certyfikującej, np. PL-EKO-01,
- informację o pochodzeniu surowców (UE, spoza UE lub UE/spoza UE).
Obecność tych oznaczeń oznacza, że produkt został objęty systemem kontroli wymaganym dla żywności ekologicznej. Sam napis „BIO”, „EKO” czy „organic” nie powinien być jedyną informacją potwierdzającą ekologiczne pochodzenie produktu.
Czy żywność z lokalnego gospodarstwa jest automatycznie ekologiczna?
Nie. Produkt pochodzący z lokalnego gospodarstwa nie musi być produktem ekologicznym. Określenia takie jak „lokalny”, „od rolnika” czy „prosto z gospodarstwa” nie są równoznaczne z posiadaniem certyfikatu ekologicznego.
Część gospodarstw stosuje metody zbliżone do ekologicznych, ale nie uczestniczy w systemie certyfikacji. Z punktu widzenia konsumenta oznacza to, że nie ma możliwości zweryfikowania tych deklaracji w taki sam sposób, jak w przypadku produktów oznaczonych jako BIO lub EKO.
Jeśli zależy Ci na żywności ekologicznej w rozumieniu przepisów UE, warto szukać produktów oznaczonych unijnym logo rolnictwa ekologicznego oraz numerem jednostki certyfikującej. Lokalny produkt i produkt ekologiczny to dwie różne cechy, które mogą, ale nie muszą występować jednocześnie.
Dlaczego żywność ekologiczna kosztuje więcej?
Wyższa cena żywności ekologicznej nie wynika wyłącznie z obecności certyfikatu na opakowaniu. Na koszt produktu wpływa cały sposób produkcji oraz system kontroli wymagany dla rolnictwa ekologicznego.
Jednym z powodów są zwykle niższe plony w porównaniu z produkcją konwencjonalną. Rolnictwo ekologiczne korzysta z innych metod ochrony roślin i nawożenia, co może wpływać na wydajność upraw. Znaczenie mają też koszty związane z kontrolami i certyfikacją, które producenci muszą ponosić regularnie, aby móc oznaczać swoje produkty jako ekologiczne.
Jednak wyższa cena nie oznacza automatycznie wyższej jakości każdego produktu. Dlatego oprócz oznaczenia BIO warto zwracać uwagę również na skład, stopień przetworzenia i rzeczywistą wartość produktu.
Jak czytać etykiety produktów ekologicznych, żeby nie dać się zmylić?
Certyfikat ekologiczny mówi wiele o sposobie produkcji surowców, ale nie zastępuje analizy składu. Produkt BIO nadal może zawierać dużo cukru, soli czy tłuszczu, dlatego warto czytać etykietę tak samo uważnie, jak w przypadku żywności konwencjonalnej.
Zwróć uwagę na liczbę składników, ich kolejność oraz stopień przetworzenia produktu. Im krótszy i prostszy skład, tym łatwiej ocenić, co faktycznie znajduje się w opakowaniu. Warto również pamiętać, że składniki wymienione na początku listy występują w największej ilości.
Jeśli chcesz lepiej zrozumieć zasady czytania etykiet i składów produktów spożywczych, więcej praktycznych wskazówek znajdziesz na stronie https://izabelaczytasklady.pl/.
Certyfikat BIO może być cenną informacją, ale nie powinien być jedynym kryterium wyboru produktu. Ostatecznie znaczenie ma zarówno sposób produkcji surowców, jak i skład gotowego produktu.
Czy warto rozważyć certyfikację ekologiczną własnego gospodarstwa?
Decyzja o przejściu na produkcję ekologiczną zależy od specyfiki gospodarstwa, kierunku produkcji oraz możliwości sprzedaży. Przed rozpoczęciem procesu warto przeanalizować zarówno potencjalne korzyści, jak i wyzwania.
Do najczęściej wskazywanych korzyści należą możliwość sprzedaży produktów z certyfikatem BIO, dostęp do wybranych form wsparcia dla rolnictwa ekologicznego oraz rosnące zainteresowanie konsumentów żywnością produkowaną zgodnie z zasadami ekologii.
Należy jednak pamiętać, że uzyskanie certyfikatu wiąże się również z określonymi obowiązkami. Proces konwersji trwa zwykle kilka lat, wymaga prowadzenia dokumentacji oraz poddawania gospodarstwa regularnym kontrolom. W wielu przypadkach konieczne jest także dostosowanie technologii produkcji do wymogów rolnictwa ekologicznego.
Przed podjęciem decyzji warto skorzystać ze wsparcia doradców specjalizujących się w rolnictwie ekologicznym i dokładnie przeanalizować opłacalność takiej inwestycji w warunkach własnego gospodarstwa.
Świadomy wybór żywności ekologicznej zaczyna się od znajomości oznaczeń znajdujących się na opakowaniu. Dla konsumenta oznacza to umiejętność odróżnienia certyfikatu od haseł marketingowych, a dla producenta – znajomość zasad, które pozwalają legalnie oznaczać produkty jako BIO lub EKO. Niezależnie od perspektywy, warto pamiętać, że produkcja ekologiczna jest regulowanym systemem kontroli i certyfikacji, a nie jedynie deklaracją umieszczoną na etykiecie.
(rw) Artykuł sponsorowany
0
Zaloguj się lub załóż konto, Twoja nazwa zostanie automatycznie przypisana do komentarza.