fbpx
Ziemniaki Soraya - charakterystyka, smak, typ, gdzie kupić? fot. Adobe Stock

Ziemniaki Soraya - charakterystyka, smak, typ, gdzie kupić?

Napisał  Paź 24, 2022

Ziemniaki to bardzo chętnie uprawiane w Polsce rośliny okopowe, które zajmują aż 13 procent powierzchni uprawnej. Obecnie jedną z najpopularniejszych odmian jest Soraya, którą wyróżnia wiele korzystnych cech, przekładających się na wysokiej jakości zbiory. Wiele atutów wyróżnia ziemniaki Soraya – charakterystyka tej odmiany nie pozostawia żadnych złudzeń pod każdym względem. Przyjrzyjmy się jej bliżej!

Ziemniaki Soraya – charakterystyka

Soraya to średniowczesna odmiana ziemniaka, cechująca się szybkim tempem rozwoju w początkowej fazie wzrostu. Wyróżnia się ponadto bardzo wysokim plonem ogólnym, który jednocześnie odznacza się niezwykle wysoką jakością. Jej pokrój jest na wpół wyprostowany, niekiedy do szerokiego, krzak osiąga zazwyczaj średnią wysokość i znajdziemy na nim białe kwiaty, choć nieliczne. W przypadku ziemniaków Soraya charakterystyka gleby nie ma większego znaczenia, a co więcej odmiana ta nie ma wysokich wymagań azotowych – plasują się na poziomie od 80 do 100 kilogramów na 1 hektar upraw.

Warto zaznaczyć, że ziemniaki Soraya odznaczają się bardzo wysoką odpornością na wiele niekorzystnych czynników oraz chorób. Należy do nich zaliczyć wirusa Y, parch, czarną nóżkę, mokrą zgniliznę, rdzawą plamistość, rhizoktonię i liściozwój. Dzięki tak kompleksowej odporności uprawa tych ziemniaków przebiega zazwyczaj bezproblemowo w porównaniu do innych odmian. Bulwa jest owalna o średniej wielkości, a skórka gładka i żółta, podobnie jak miąższ. Oczka są płytkie, a każdy sort tej odmiany – wyrównany. Warto wspomnieć, że Soraya sprawdzi się w przypadku upraw ekologicznych.

Ziemniaki Soraya – zastosowanie

Jeśli chodzi o ziemniaki Soraya, zastosowanie uważane jest za oczywiste – odmiana ta jest postrzegana jako idealna dla gastronomii, ale również dla przemysłu przetwórczego i wyrobu żywności mrożonej. Przede wszystkim takie przeznaczenie zawdzięczają wyjątkowo wysoką trwałością podczas magazynowania – wystarczy, że będą przechowywane w suchym i chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 15 stopni. Okres spoczynku bulw określa się jako średni do długiego.

Ziemniaki Soraya – smak

W przypadku ziemniaków Soraya smak zdecydowanie wyróżnia się na tle innych odmian, co również predestynuje je do zastosowania w gastronomii. Co więcej, miąższ pozostaje zwięzły po ugotowaniu, a ziemniaki dają się łatwo kroić, dlatego Soraya świetnie sprawdza się zarówno w przypadku różnego rodzaju sałatek, zapiekanek czy zup, jak i w wersji gotowanej, smażonej lub pieczonej. Warto również podkreślić, że ziemniaki te odznaczają się wysoką odpornością na przebarwienia po obraniu, a ponadto nie ciemnieją pod wpływem gotowania.

Ziemniaki Soraya – jaki typ?

Wiemy już, o kulinarnym przeznaczeniu ziemniaków Soraya. Jaki typ zatem reprezentuje ta odmiana? Klasyfikacja oparta jest na zawartości skrobi oraz suchej masy w bulwie, które wyznaczają, jakie będzie najlepsze zastosowanie dla danej odmiany. W ziemniakach Soraya znajdziemy jedynie 12 procent skrobi, są twarde, a po ugotowaniu wilgotne i zwięzłe. Łatwo pokroimy je w plastry lub drobne kostki. Takie cechy sprawiają, że ziemniaki te należy zakwalifikować do typu A/B, czyli sałatkowego i wszechstronnie użytkowego.

Ziemniaki Soraya – gdzie kupić i jak sadzić?

Obecnie bardzo dużą popularnością wśród odmian cieszą się ziemniaki Soraya. Gdzie kupić bulwy? Dostaniemy je u wielu dostawców w internecie w korzystnych cenach. Warto pamiętać, że uprawa tej odmiany jest niezwykle opłacalna ze względu na bardzo wysoki plon ogólny.

Jak przygotować ziemniaki Soraya do sadzenia?

Sadzenie ziemniaków Soraya powinna poprzedzać rzetelna selekcja bulw. Powinniśmy wybrać wyłącznie w pełni zdrowe okazy i odrzucić wszystkie te, które noszą znamiona choroby, przemarznięcia czy posiadają uszkodzenia mechaniczne. W dalszej kolejności wyselekcjonowane bulwy poddajemy pobudzaniu. Należy je luźno rozłożyć, przykryć i pozostawić na 2-3 tygodnie w pomieszczeniu o wilgotności na poziomie 80 procent oraz bardzo małym dostępie światła. Jeżeli chcemy przyspieszyć plonowanie i zwiększyć nasze zbiory o nawet 20 procent, powinniśmy poświęcić nieco czasu na podkiełkowanie ziemniaków. Układamy je w 2 warstwach w ażurowych skrzynkach, przy czym każda powinna zawierać maksymalnie 10 kilogramów ziemniaków. Wilgotność powietrza powinna być na podobnym poziomie co przy pobudzaniu, a temperatura powinna wynosić 12-13 stopni. Bulwom należy zapewnić 12 godzin dostępu do światła. Gdy pokażą się kiełki z zalążkami listków, wówczas możemy przystąpić do sadzenia.

Jak sadzić ziemniaki Soraya?

Sadzenie ziemniaków Soraya, charakterystyka tego przedsięwzięcia, nie są skomplikowane. Na początku należy przekopać glebę, zasilić kompostem i wymieszać go z ziemią. Następnie kopiemy dołki o rozstawie wynoszącym od 75 do 90 centymetrów, głębokie na średnicę bulwy powiększoną o 2 centymetry. Jeśli odpowiednio zadbamy o uprawę ziemniaków Soraya, smak i obfitość plonów wynagrodzą nam cały trud. W szczególności należy pamiętać o redleniu, gdy rośliny będą rosnąć.

(rup)

Udostępnij: