fbpx
Prawdziwy przełom: Mięso drobiowe z laboratorium wkrótce w powszechnej sprzedaży fot. Adobe Stock

Prawdziwy przełom: Mięso drobiowe z laboratorium wkrótce w powszechnej sprzedaży

Napisał  Lis 26, 2022

Ta decyzja jest przełomowa, bowiem dotyczy mięsa wyprodukowanego w laboratoryjnej hodowli komórkowej. Amerykańska Agencja Żywności i Leków FDA (Food and Drug Administration), zajmująca się wydawaniem decyzji o tym jaka żywność i które leki mogą trafić do powszechnej sprzedaży w Stanach Zjednoczonych wydała przełomową decyzję oznajmiając, że mięso drobiowe z laboratoryjnych hodowli komórkowych jest bezpieczne dla spożywania przez ludzi.

Wniosek o postępowanie związane z dopuszczeniem mięsa z laboratorium zostało przeprowadzone na wniosek UPSIDE Foods, a FDA wyraziła opinię, że produkty mięsne z laboratorium w niedalekiej przyszłości mogą stać się powszechne na rynku amerykańskim.

W ocenie Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz mięso powstałe w warunkach laboratoryjnych jest istotnym kompromisem pomiędzy mięsem pozyskiwanym tradycyjnie poprzez chów i ubój kurcząt, a tak zwanym „mięsem roślinnym”, tj. mieszaniną roślinnych składników smakiem przypominających mięso.

Z kolei organizacje pro-zwierzęce preferują taki rodzaj mięsa, bo jest mięsem pozyskiwanym etycznie, dlatego, że aby je wyprodukować potrzeba bardzo niewielkiej ilości komórek pozyskanych od żywych ptaków. Kolejnym argumentem przemawiającym na korzyść jest fakt, że mięso z laboratorium jest identyczne chemicznie oraz smakowo z mięsem kurcząt dostarczanych do skupu żywca. Jedyną różnicę stanowi forma, bowiem tradycyjne mięso z drobiowe ma formę tuszek, piersi, skrzydełek czy nóg, natomiast mięso z laboratorium stanowi bezkształtną masę, która w niczym nie przypomina tradycyjnego asortymentu znanego konsumentom ze sklepów, nie zmienia to faktu, że bez problemu można je wykorzystać do spożycia.

Jeśli mięso z laboratorium trafi do sklepów w Stanach Zjednoczonych oraz zostanie dobrze przyjęte przez konsumentów, może to stanowić początek ogromnego przełomu, co w parze z coraz większym naciskiem na likwidację tradycyjnej hodowli nie zapowiada dobrych czasów dla prowadzących fermy.

(rpf) pp / Źródło: KIPDiP, FDA

Udostępnij: